PRODOTTI TIPICI
L’Italia vanta una ricchezza straordinaria di prodotti tipici dai formaggi ai salumi, dagli olii ai cereali, dalle carni all’ortofrutta.
I prodotti tipici sono caratterizzati da un riferimento geografico o storico, dalla qualità della materia prima o dalle tecniche di produzione. Ogni regione ha tramandato ricette e specialità gastronomiche uniche.
Il sistema delle denominazioni europee è nato per sviluppare e proteggere i prodotti alimentari e coglie il primato in Italia per numerodi prodotti riconosciuti con la qualifica di DOP - Denominazione di Origine Protetta e IGP – Indicazione Geografica Protetta.