I corsi in programma
I corsi in programma
EVENT MANAGER PER LA VALORIZZAZIONE DELLE ECCELLENZE TERRITORIALI
Il progetto mira a rafforzare l’accessibilità delle donne alla formazione ed al lavoro, potenziandone la ricollocabilità sul mercato attraverso un percorso che ha l’obiettivo di formare professioniste nell’organizzazione e gestione degli eventi volti alla valorizzazione delle eccellenze territoriali altoatesine. Il progetto nasce come un percorso laboratorio che ha come fulcro una delle manifestazioni più importanti del settore enogastronomico a livello internazionale: ci riferiamo all’International Merano WineFestival.
ADDETTO AL CONTROLLO DELLA QUALITA' NELLA RISTORAZIONE
Finalità del progetto è aumentare la qualificazione del capitale umano in un settore specifico ed in continua evoluzione come quello della qualità e sicurezza alimentare nella ristorazione, anche
collettiva, e nella refezione scolastica e delle comunità. Il corso intende formare figure professionali con una notevole preparazione tecnica riguardante la merceologia e la qualità degli alimenti, che possegga competenze necessarie per l’implementazione del Manuale di Autocontrollo nel settore della ristorazione e, qualora il servizio in oggetto sia affidato ad aziende esterne, conosca i sistemi di verifica di processo e di risultato nonché la programmazione e l’esecuzione degli audit.
